ジビエ試食会

  一週間前に
  「おらが村でジビエ料理の試食会があるで来るぅ~?」
  と、誘われた。
  おらぁ きのうの夕方 鼻歌でほいほい出かけた
  
  おらぁ トミー君誘って行ってきた
 シカ肉くしゃぶしゃぶ
  まず これは シカ肉のしゃぶしゃぶ
  薄くスライスしたシカ肉を60~70℃くらいの湯にくぐらせる
  ここが大切!!!
  熱湯では肉が堅くなってしまう
  この温度で。
  ゴマだれで食す
  実に柔らかい
  これが実に美味

  ジビエの五平餅
   次に五平餅
  ただの五平餅ではない
  味噌だれにシカとイノシシのミンチが入っている
  五平餅の上半分はイノシシ肉ミンチ味噌
      下半分はシカ肉のミンチ味噌
  誰がこんなことを考えただ
  これが 否 これれも
  実に美味

 ジビエカレースープ
  
  続いて ジビエカレースープ
  臭みは全く感じない
  
  この他に イノシシ肉・シカ肉の甘露煮などなど
  白いご飯まで用意していただいた
  甘露煮は炊きたてご飯と実によく合う

  最近楽しいことがなかった
  だども 試食会は楽しかった
  おいしかった。

  おらぁ ご機嫌で 家に帰っただ
  おらが
  「毎日試食会があるといい。」
  と言ったら
  弓歩さんも
  「わたしも 賛成」
  と、言ってくれた。

  
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栗山道造

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大きな栗山の小さなユンボと中年の物語
ようこそ。ユンボ大好き道造の世界へ。
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ちいさなログの山小屋も紹介します。

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