わさびの花

はわさびのはな画像 092


沢では、わさびの花が咲きました。このわさびはほとんど根がありません。葉わさびでしょうか。
八十度の湯に一分弱。半殺し。砂糖でもみ汁を出す。水分を絞る。これをラップに包むこと一時間。
これにしょうゆをかけてもいい。みそに入れてもよい。ツンツンきます。
道造はまめまめしくわさびみそを作るのです。家族にも好評です。温かいご飯に実によく合います。

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栗山道造

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大きな栗山の小さなユンボと中年の物語
ようこそ。ユンボ大好き道造の世界へ。
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ちいさなログの山小屋も紹介します。

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