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自給自足ってことは

八十八夜は10日ほど過ぎたが
「あ~れにぃ見えるは道造の茶摘みじゃないか」
きのう午前中に家の裏で2時間かけて茶摘みをして
葉っぱを日陰干しにしておいたのを
今日午後お茶の焙煎をした
電子レンジで加熱そして揉みを繰り返すこと1時間

黄金色の新茶

美味 色は少し薄いが味も風味もやはり新茶

きのう午後に栗山でフキを2㎏収穫して
昨夜一晩 井戸水にさらしてあく抜きをしておいたのを
午前中4時間かけて牛小屋の薪ストーブでゆっくりじっくり
焦げ付かないように心して煮て
やっとのことキャラブキにした
美味
いつものフキのほろ苦い佃煮だで

ほいでもって
薪を細かく割り 焚きつけて
じっくり煮た
そして
終わったら鍋の底の墨かきををして
(墨かきなんて分かるかい?!)

今時の自給自足の生活は「趣味」そのもの

お茶の葉を摘んだり
もんだり

フキを摘んだり
煮たり

手間&暇は 時給いくらかな・・・ 
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栗山道造

Author:栗山道造
大きな栗山の小さなユンボと中年の物語
ようこそ。ユンボ大好き道造の世界へ。
ユンボは僕のともだち
ちいさなログの山小屋も紹介します。

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